Tortine al limone

E pensare che all’inizio del mio percorso, ero convinta che sarebbe stato impossibile  ricreare alcuni dolcetti di cui ero golosa…ed invece mi sono dovuta ampiamente ricredere! La cucina vegana è un meraviglioso modo da scoprire e più sperimento, più mi appassiono! Ingredienti pan di spagna al limone: * 150 gr di farina di farro * 50 gr di latte di riso * 100 gr di zucchero di canna Mascobado * mezzo bicchiere di olio evo (molto delicato) o olio di semi * aroma naturale di limone Procedimento: Mescolate con la planetaria prima gli ingredienti secchi, poi quelli liquidi ed uniteli….