Vegan Koftâ
Procedimento
La Koftâ è una polpetta che viene principalmente servita nei Balcani, subcontinete indiano ed il grande medio oriente. Grazie ad un libro di ricette che mi è stato regalato dal mio “moroso” (Uno Cookbook) ho trovato un ottimo spunto per ricreare queste polpette. Ingredienti per le polpette – 1kg di patate a pasta gialla – 200 gr di farina di ceci – mezzo cucchiaino di sale Ingredienti per il ripieno – 2 carote – 100 gr di piselli – una cipolla di tropea piccola – 30 gr di zenzero fresco – 2 cucchiai di panna di farro –…
