Torta alle pesche e zenzero

C’è poco da fare, ogni volta che arriva della frutta a casa si trasforma in dolce…. questa è proprio la stagione giusta per sperimentare!      Ingredienti: – 200 gr di farina semintegrale – 100 gr di farro integrale – 50 gr di fecola di patate – 100 gr di malto di riso – 250 gr di yogurt di soia al naturale – 150 gr di latte di mandorle al naturale più mezzo bicchiere per sciogliere la polvere lievitante – mezzo bicchiere di olio di girasole o evo molto delicato – 1 bustina di polvere lievitante (cremor tartaro già miscelato…