Farinata lievitata

Bernie, la pasta madre senza glutine, mi sta dando grandi soddisfazioni, nonostante qualche mia piccola imprecisione, lievita e si riproduce. Ho voluto aggiungere un piccolo quantitativo di pasta madre nella farinata, una nuova sperimentazione, e come sempre Bernie non mi ha delusa. Il risultato è una Farinata gustosa e morbida, leggera e sfiziosa. In mancanza di Pasta madre senza glutine si può tranquillamente utilizzare la Pasta Madre con glutine, ovviamente la farinata non sarà più gluten-free, ma risulterà areata, morbida e soffice. Ingredienti: 100 gr. di pasta madre senza glutine 120 gr. di farina di ceci bio 400 ml. di…