Roll di mela, uvetta e cacao

Un ripieno di mela, uvetta e cacao circondato da una pasta molto semplice a base di pasta madre, farina di monococco e dolcificata leggermente dallo sciroppo di acero. Tutto estremamente semplice, senza troppi artifizi…proprio quello che preferisco anche nei dolci! Il ripieno è naturalmente dolcificato se dall’uvetta e dalla mela, risulta essere perfetto se lo si usa per la prima colazione o snack, delicatamente dolce, altrimenti si possono aggiungere 1-2 cucchiai di dolcificante a scelta per avvicinarlo al proprio gradimento: sperimenta il tuo grado!!! Forse non è proprio un dolce da fine agosto, ma ritrovarmelo nelle mattinate scorse a colazione mentre fuori…