Paninetti ai ceci

La passione per i panificati continua ad avanzare: questi paninetti sono insaporiti e arricchi dai ceci, da assaporare anche al naturale per uno spuntino fuori casa. Il 25% del peso di questo pane è dato dai ceci, quindi è più proteico rispetto ad un panino tradizionale, inoltre parte della farina che ho usato è di monococco, quindi il contenuto in glutine è ridotto. Tra le tante proprietà dei ceci è che grazie alla presenza di magnesio e in minore quantità folati aiutano le attività cardiocircolatorie (il magnesio soprattutto la circolazione sanguigna e i folati che riducono l’omocisteina nel sangue che danneggia i…