Pasta e patate vegan

Questa pasta e patate vegetariana risottata è nata per caso: a pranzo aspettavo il mio ragazzo, a cui avevo promesso una focaccia, ma…mi ero svegliata troppo tardi per pensare di far lievitare qualsiasi cosa.  Sono scesa in cantina, ho visto le patate e ho pensato di cimentarmi con questa pasta e patate vegan risottata pronta a combinare un pasticcio e a dover ripiegare sul take away. Invece era buona, viscosa, legata e saporita nonostante la semplicità degli ingredienti la mia pasta improvvisata ha conquistato il mio ospite avventore ed anche la sottoscritta. DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 3 persone…