Hemp-fu autoprodotto

Ciao a tutti! abbiamo già visto come realizzare il latte di canapa fatto in casa, utilizzando i semi di canapa sativa. Nel post di oggi vedremo come autoprodurre l’hemp-fu, o tofu di canapa, formaggio compatto simile al tofu, partendo dal latte di canapa, unico latte vegetale, oltre a quello di soia, in grado di cagliare. INGREDIENTI 150 gr di semi di canapa sativa 1,2 lt di acqua filtrata 5 gr di nigari + 100 ml di acqua calda sale PROCEDIMENTO Preparare il latte di canapa seguendo le indicazioni presenti in questo post. Trasferire il latte ottenuto in una pentola dal fondo…