Tartare di avocado e mango

Dopo il corso di cucina che ho frequentato la settimana scorsa, tenuto dalla bravissima chef Elena Dal Forno mi sono ripromessa di mangiare più crudo e più spesso. Questa tartare nasce dagli ingredienti che avevo a disposizione. Speciali manghi siciliani, succosi e dal gusto zuccherino, di una bontà unica. Uniti ad un piccolo avocado maturo e a dei porri marinati aggiunti per conferire carattere alla preparazione, hanno creato un mix di sapori molto interessante. Ingredienti : 1 mango siciliano 1 avocado 2 foglie di porro 1 cucchiaio di acqua 1 cucchiaio di tamari 1 cucchiaio di olio evo 2  cucchiaini di olio…