Spaghetti di farro integrale con radicchio, castagne e rosmarino

Per chi come me ha scelto un’ alimentazione 100 % vegetale, il tema della prevenzione delle malattie a tavola è parte integrante del modo di vivere il cibo. Una sana e corretta alimentazione a base di frutta e verdura fresca di stagione e cibi poco raffinati, è la scelta giusta per mantenersi in forma ed in salute. Nei paesi industrializzati, le malattie croniche non trasmissibili per le quali esiste un largo consenso circa l’ influenza dell’ alimentazione sono quelle cardiovascolari, il diabete non insulino-dipendente o di tipo 2, l’ ipertensione, la carie dentale e l’ obesità, quest’ ultima causa indipendente…