Chili vegan di fagioli

Il chili vegan è stata la risposta all’arduo quesito: “Cosa cucino per la mia bbf che è venuta a trovarmi a Liverpool?” Un rassicurante piatto di chili di fagioli fumante al centro del tavolo è diventato un perfetto comfort-food dopo una giornata ventosissima trascorsa tra i negozi di Church Street e l’Albert Dock. DI COSA HO BISOGNO: – 1 cipolla – 2 spicchi aglio – 4 cucchiai olio evo – 500 gr fagioli già lessati* – 150 gr mais – 500 ml passata di pomodoro – 400 ml acqua – 1 cucchiaio tabasco – 1 peperoncino – 1 pomodoro fresco…