Moussaka vegan un po’ light

La versione originale prevede ( oltre alle carni e al formaggio che sono fuori discussione, ovviamente) che le patate e le melanzane vengano fritte in olio di semi e poi asciugate. La mia versione è leggermente più light e comunque molto gustosa,  ma a voi la scelta :).   Ingredienti per 6/8 porzioni : -250 gr macinato di soia; -250 gr seitan alla piastra tritato; – 700 gr circa di melanzane; -250 gr di patate; -250 gr di passata  pomodoro; -1 cipolla e uno spicchio di aglio; -cannella in polvere a piacere, non meno di mezzo cucchiaino; -sale e pepe…