Vegan “Mozzarella”

Vi presento la mia vegan “mozzarella”! Certo, non paragonatela a quella originale, ma di necessità si fa virtù, no? Ottima in tantissime ricette, come spalmabile, ripieno, etc… Ingredienti: – 7 cucchiai abbondanti di fecola di patate – 20 cucchiai di latte di soia al naturale – 4 cucchiai di panna di riso o di soia – 2 cucchiai di olio evo – 1 cucchiaio di yogurt di soia bianco al naturale – sale q.b.   Procedimento: sciogliete in un tegame antiaderente la fecola di patate con il latte di soia. Aggiungete, continuando a mescolare con un frustino, tutti gli altri…