Torta al cocco, datteri e cioccolato

Questa è una torta dai sapori tropicali, soffice e morbida. perfetta a colazione, per il tea-time oppure ottima come dessert accompagnata da una bianca crema al cocco! Ingredienti: 200 g di farina integrale 100 g di farina di cocco 75 g di zucchero integrale 50 g di farina di mandorle 200 ml di latte di soia 50 ml di olio di mais 75 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente 15-20 datteri denocciolati e tritati grossolanamente 1 bustina di lievito naturale per dolci qualche cucchiaio di rum ( facoltativo) pizzico di sale Procedimento: In una terrina mescolare tutti gli ingredienti secchi:…