Babaganousch

Adoro il babaganousch: non riesco a fare a meno di questa crema di melanzane vegan mediorientale soprattutto a seguito della mia esperienza di vita a Liverpool in cui la cucina libanese è stata un mio must irrinunciabile. Ora ho imparato a farla a casa in maniera semplice e posso gustarla tutte le volte che voglio (o quasi, non posso mica mangiarla tutti i giorni??). DI COSA HO BISOGNO: -2 melanzane -2 cucchiai olio evo -1 cucchiaio tahina -succo mezzo limone -1 spicchio aglio -prezzemolo tritato q.b -sale; pepe; paprika; coriandolo; semi di sesamo ALL’OPERA: Cuocete due melanzane in forno a…