Crocchette di patate e okara al forno

Questo piatto è economico, buonissimo (piace a tutti),semplice da realizzare. Un’idea per il contorno o l’antipasto di natale. Nella ricetta che vi propongo è presente l’okara o polpa di soia che è composta principalmente da fibre; si tratta della parte che rimane nel colino dopo aver filtrato il latte vegetale,è un ingrediente facoltativo che può essere omesso o sostituito con il tofu frullato. INGREDIENTI: 1 kg di patate 200  di okara (soia,avena…) 500g di pangrattato 3 cucchiai di olio evo rosmarino prezzemolo salvia un cucchiaio di paprika noce moscata PROCEDIMENTO: Cuocete a vapore le patate, riducetele in poltiglia con una…