Cuscini di Gesù bambino

A cura di Paola Laura Fabbri Dolci salenti del periodo natalizio. E’ già vegan in origine Ingredienti: 300 gr. di farina 50 gr. di zucchero 80 gr. di olio evo acqua q.b. confettura d’uva. Setacciare la farina con lo zucchero, aggiungere l’olio e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua fredda. Stendere l’impasto ad uno spessore di circa 3-4 mm. con un coppa pasta rotondo ritagliare dei dischi. Posizionare al centro di ogni dischetto un cucchiaino di confettura d’uva, chiuderlo a mezzaluna e sigillarlo con i rebbi di una forchetta. Friggere in olio bollente….