Biscotti pan di zenzero Gingerbread

Arriva l’inverno! Festeggiamolo con i biscotti aromatici allo zenzero e un tè caldo… Iniziamo con l’autoproduzione del burro vegetale Ingredienti per il burro vegetale autoprodotto: 200 ml olio 100 ml latte di soia  freddo 1 cucchiaio(da tavola) aceto di mele Procedimento : Mescolate l’aceto con il latte di mele,lasciate cagliare per qualche minuto, aggiungere a filo l’olio e contemporaneamente emulsionare il tutto con il frullatore ad immersione.dopo pochi minuti la consistenza dovrebbe essere simile a quella del burro sciolto,riponete il composto in frigo e lasciatelo stabilizzare Fate attenzione a: non aggiungere l’olio troppo in fretta,se l’olio non si emulsiona bene…