Vegan Triangoli integrali con cime di rapa

  A cura di Paola Laura Fabbri: E’ consigliabile preparare il ripieno il giorno prima Ingredienti:   Per il ripieno 600 gr. di cime di rapa lessate 100 gr. di panna vegetale, io uso quella alla mandorla di Ecomil, non contiene schifezze. un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie tre cucchiai di olio evo sale peperoncino   Per il condimento 3-4 pomodori uno spicchio d’aglio olio evo   Per la pasta: 250 gr. di semola di grano duro 250 gr. di farina integrale un cucchiaino di pepe nero macinato sul momento 200 gr. di acqua tiepida a cui va aggiunto…