Filetto di tempeh su letto di topinambur

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un secondo piatto a base di tempeh e topinambur. Un piatto molto buono, che potete preparare anche per il cenone di Capodanno. #7DaysofVegXmas Spero vi piaccia! INGREDIENTI per la marinatura: 250 gr di tempeh al naturale 4 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai d’olio e.v.o. 1 pizzico di sale affumicato 1 pizzico di aglio in polvere pepe paprika 1 cucchiaio di erbe provenzali per il contorno: 500 gr di topinambur 1 spicchio d’aglio 1 pizzico di sale 2 cucchiai d’olio e.v.o. 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato succo di 1/2…