Tortino di patate al forno

Questo tortino di patate al forno vegan è tanto semplice quanto buono. Fu il contorno del mini-cenone di capodanno con Ale (che ho messo in piedi in un pomeriggio…) ed è molto piaciuto, abbinato al seitan al limone soprattutto! Sperimentatate questo contorno passe-partout! DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 4 persone: -1 kg di patate a pasta gialla -500 gr pomodori pelati -2 cucchiai triplo concentrato di pomodoro -2 cipolle rosse -1 manciata di olive nere denocciolate -1 manciata di olive nere denocciolate -basilico tritato q.b -lievito alimentare inattivo q.b -mix di spezie per arrosti -1/2 bicchiere di vino bianco…