Girasole RAW

Sì, lo so che non sembra proprio un girasole, ma l’idea era quella… purtroppo tra il dire e il fare c’è di mezzo tanta tecnica! Il problema dei dolci crudisti è che sono quasi sempre addensati con olio di cocco che ha un retrogusto piuttosto forte. Non fraintendetemi: io adoro il cocco in tutte le sue forme, ma quando è troppo, è troppo! Questo dolce nasce da un mix di idee e ammetto che sia un ottimo esercizio per allenare la pazienza, ma come sempre, non è necessario realizzare tutto in una volta. Potete concentrarvi sui biscotti che sono rapidissimi…