Ricotta al forno

Cari Ravanelli, bentrovati! Oggi vi propongo un classico: la ricotta al forno, da servire calda, affettare e condire con un leggero filo d’olio … ‘na squisitezza! Per la ricetta della ricotta, procediamo come da consuetudine e prepariamo una Ricotta Ravanella con un litro di latte. Una volta pronta la ricotta e fatta colare per bene, condirla con: 1 punta di cucchiaino di aglio essiccato 1 punta di pepe nero la scorza di mezzo limone grattugiato (bio, mi raccomando!) 1 punta di sale fino integrale origano olio EVO e rimettere il tutto nella fuscella per dare la forma. Se avete tempo, tenetela in…