Crostatine crudiste

“In alcune tribù aborigene, quando il riso non cresce bene, le donne si accovacciano nel campo e gli raccontano il mito dell’origine del riso. Allora il riso si ricorda il suo scopo e si rimette a crescere. Noi siamo come quel riso…” <L. G.>     Ingredienti per la base: – scarti della centrifuga (mele, carote, ananas, zenzero) – 150 gr di nocciole – 200 gr di fichi secchi (precedentemente lasciati in ammollo)     Ingredienti per la crema: – 1 avocado – 2 cucchiai e mezzo di succo d’agave – 1 cucchiaio di cacao amaro crudo – 7 prugne…