Zeppole vegan al forno

A cura di Paola Laura Fabbri Dopo vari tentativi di zeppole fritte, visto che l’impasto si è liquefatto nell’olio ho optato per la versione al forno. Ingredienti: 250 gr. di acqua 25 gr. di burro vegetale (burrolì, burro di cacao o margarina) oppure 20 gr. di olio evo 130 gr. di farina più 25 gr.in cui stemperare il lievito 10 gr. di lievito per dolci 200 gr. di bevanda vegetale (latte di soia, riso ec…) Per la farcitura crema pasticcera amarene sciroppate Portare ad ebollizione l’acqua con il burro o l’olio e un pizzico di sale, versare la farina e…