Mousse al cioccolato

Il mio nuovo blender è un portento. Sono felicissima di essermi decisa a comprarlo. Velocizza il lavoro e semplifica la vita. I burri vegetali riescono meglio, le creme risultano lisce e ben lavorate. Gli smoothies sono pronti in 20 secondi netti. Devo ancora avere il tempo di provare le innumerevoli funzioni che ha, con calma lo farò. Questa è la prima tortina raw che ho realizzato con il nuovo apparecchio. Avevo dei favolosi avocado siciliani maturi al punto giusto, quindi un paio li ho utilizzati per questo dolcetto. Ho decorato la superficie con dei kumquat che ho passato in essiccatore….