Scrigni di fiolaro

Il broccolo fiolaro, l’ ho conosciuto lo scorso anno tramite la super mamma Daria, che l’ aveva utilizzato in una ricetta del suo bellissimo blog. Dopo averlo cercato per diverso tempo, ero riuscita a trovarlo tramite il g.a.s. da cui mi rifornisco e l’ avevo utilizzato in un delizioso sformato con salsa all’ arancia. Purtoppo fatico a reperirlo, quindi quando arriva nella cassetta per me è una gran festa. Mi piace il suo sapore delicato, il colore e la forma delle foglie. Settimana scorsa lo avevo utilizzato semplicemente sbollentato velocemente in acqua, ripassato in padella con dei semi di zucca, ed usato come…