Gnocco fritto

Eccomi di nuovo sul blog! Non è che durante l’assenza abbia proprio oziato, però effettivamente mi sono concessa di andare a letto presto per un po’… Dunque, l’idea era di tornare con una ricetta sana e raw, ma siccome ho postato una foto su Facebook che ha riscosso più successo del previsto, ecco la ricetta! Si tratta di un piatto culto della mia regione: il gnocco fritto –  e sottolineo “IL”, perché in questo caso la licenza poetico-dialettale è d’obbligo (al gnoc frétt in dialetto appunto)! In quel di Parma è conosciuto come torta fritta e verso Bologna come crescentina, ma…