Ciambella vegan al caffè

A cura di Paola Laura Fabbri ingredienti per uno stampo da 22 cm. di diametro: 250 gr. di farina, quella che preferite 150 gr. di fecola di patate  300 gr. di zucchero di canna integrale. Per integrale si intende tipo panela, dulcita o mascobado 1 bustina di lievito per dolci vegan, io uso quello della finestra sul cielo 120 gr. di olio e.v.o. (extra vergine d’oliva),io uso quello salentino  200 gr. di bevanda vegetale (latte di soia, riso ecc… 100 gr. di caffè (liquido) forte o orzo o yanooh 5 gr, di aceto di mele, (un cucchiaino) aiuta la lievitazione…