Muffins alle carote con mandorle

Ciao a tutti! Che Pasqua sarebbe senza un bel dolcetto? Anziché proporre le solite colombe farcite o dolci a base di cioccolato, vorrei condividere con voi la ricetta dei muffins alle carote con mandorle. Un dolcetto semplice, delicato, ma soprattutto fatto in casa! I dolci a base di carote sono un vero classico per Pasqua, ma anziché fare la solita torta, penso che dei dolcetti monoporziose siano più facili da mangiare e più apprezzati dagli ospiti. ;-) Spero che la ricetta vi piaccia! INGREDIENTI 200 gr di farina di farro integrale 50 gr di farina di mandorle 8 gr di…