Tagliatelle al ragù di lenticchie

Lenticchie: questo fantastico legume, ricco di proteine e di ferro, considerato una volta (insieme anche agli altri legumi), la “carne dei poveri”. Si presta a tantissimi utilizzi diversi in cucina, io ho voluto questa volta farci del ragù per condire delle fantastiche tagliatelle integrali e voglio condividere la mia ricetta con voi Ingredienti per 4 persone: 1 tazza di lenticchie 2 carote 1 cipolla mezzo porro 1 passata di pomodoro basilico vino rosso olio EVO sale marino integrale 400gr di tagliatelle integrali Procedimento: Nel classico ragù ci andrebbe il sedano ma a me non piace quindi ho preferito utilizzare il…