Crema di mango

Una crema perfetta. Dolce al punto giusto senza essere stucchevole. Sana, perchè dolcificata naturalmente solo con gli zuccheri della frutta. Aromatica e fresca. Un dolce che rifarò spesso per tutta l’ estate. Il segreto è scegliere bene il protagonista: il mango. Che dovrà essere maturo al punto giusto. Ingredienti ( per 4 coppette ) : 5 foglie di melissa fresche 5 foglie di menta fresca 2 mango maturi 2 cucchiai di chicchi di manuka ( uva essiccata al sole, oppure altra uvetta non dolcificata ) 2 cucchiai di burro di cocco 4 cucchiaini di farina di semi di carrube 1/2…