Torta di pasta al vino con ricotta di mandorle, spinaci e pomodorini confit

Cari Ravanelli, bentrovati! Oggi andiamo sul tradizionale, visto che il caldo a volte va, a volte viene, è ancora possibile accendere il forno e coccolarsi con una bella torta salata fatta in casa! Anche perchè qui da me, a Milano, ieri ha grandinato XD! Ingredienti per il ripieno: 1 kg di spinaci freschi 1 ricotta di mandorle una ventina di pomodorini confit 1 pasta al vino (ricetta sotto) sale e pepe qb 1 spicchio d’aglio maggiorana fresca qb 2 C di lievito alimentare (facoltativo) Preparare la farcia: Pulire gli spinaci selezionando le foglie, scartando tutti i gambi più grossi e sciacquare…