Palline al cocco vegan

Ho deciso di fare le palline al cocco vegan dopo una giornata in spiaggia perchè avevo voglia di qualcosa di dolce, fresco e veloce da fare. Ho provato a sostituire la ricotta con il tofu e per il resto ho seguito quasi del tutto la ricetta di quando ero bambina. Risultato? Ottimo! DI COSA HO BISOGNO: Dosi per circa 15 palline di cacao e cocco vegan -250 gr di tofu al naturale -90 gr zucchero -6 cucchiai di cacao amaro -4 cucchiai di cocco rapé (più altro per la copertura) -80 ml latte di soia al cioccolato (o vaniglia, oppure…