Spaghetti al basilico limoncino con zucchine e shiratake

In estate accorciare le cotture e i tempi in cucina è sicuramente qualcosa che tutti amano, quindi la pasta è tra quegli ingredienti che ci risolve  i pasti rapidamente. Consumare frequentemente farinacei non è una condizione ideale per il nostro corpo ma se alterniamo con cereali, se variamo la pasta usando oltre alla tradizionale pasta di frumento (al quale ormai siamo assuefatti) anche quella a base di grani antichi, e se accostiamo sempre abbondanti verdure alla nostra pasta, allora il nostro corpo ne può trarre anche un guadagno senza sacrificare uno dei nostri piatti nazionali! Questa ricetta è stata preparata…