Penne integrali ai colori d’estate

L’orto del babbo in Toscana, in questo periodo, sta generosamente regalando quantità impressionanti di ottime zucchine, così, nonostante il caldo, ho ceduto alla tentazione di accendere i fornelli e preparare per me e mio marito un bel primo piatto genuino e colorato. Un pranzo leggero, ma saziante e molto appetitoso, che abbiamo accompagnato con un’insalata verde di contorno. Ho utilizzato delle penne integrali biologiche trafilate al bronzo, delle verdure fresche, dei pomodori secchi pugliesi e, per rendere il piatto completo dal punto di vista nutrizionale, una manciata di sesamo. I semi di sesamo sono una buona fonte di proteine, ma…