Latte di mandorle

Vuoi assaporare la dolcezza naturale di un buon bicchiere di latte di mandorle?  Questa bevanda, naturalmente priva di lattosio, viene impropriamente chiamata “latte” ma non ha nulla a che vedere con il latte animale. Pur essendo 100% vegetale è straordinariamente versatile nella preparazione dei dolci. Da questa ricetta ricaverete l’okara, ovvero lo “scarto” residuo delle mandorle, ottimo da utilizzare per la preparazione di torte o biscotti ma anche di gustosi primi piatti. Perchè proprio di questo prezioso seme oleoso non si butta nulla. PORZIONI: 4    ¦    COSTO: basso    ¦   DIFFICOLTÀ: bassa Ingredienti latte di mandorle 150 g…