Ciambella con farina di carrube ricoperta di crema alle mandorle

La farina di carrube è un ottimo sostituito del cacao, il suo sapore dolce e aromatico si presta alla preparazione di torte, biscotti, budini …. Oltre a contenere molte vitamine(A, D, B1, B2, B3), sali minerali è anche ricca di calcio e di ferro. Era da tempo che volevo utilizzarla, oggi mi sono decisa, ho fatto una ciambella senza zucchero, senza glutine e  senza olio di palma.Adatta a tutti coloro che hanno un’ intolleranza e anche a chi ama mangiare leggero senza però farsi mancare niente. Alla fine non ho resistito e ho fatto una piccola decorazione con il cioccolato…