Vellutata di zucca, lenticchie gialle e fieno greco con chips di zucchina

In questa stagione la cena sicuramente ha spesso come protagonista le vellutate o le zuppe: qualcosa di caldo che ritempri e rilassi dopo la lunga giornata. La zucca in particolare per il suo gusto dolce la sera tande a calmare e rilassare. In questo caso abbinata alle lenticchie rosse che danno corpo alla vellutata senza dover aggiugere patate e farine, quindi senza arricchirle di carboidrati in surplus ma rendendola carica di proteine. Poi l’uso del fieno greco dalle proprietà ricostituenti e il coriandolo profumato e digestivo. Fin qui ci siamo..e potremmo anche fermarci alla vellutata… Ma se questa sera la…