Crostata di porri e castagne

Una torta salata dai profumi autunnali, rapida da preparare e dal gusto insolito, deliziosa per chi ama le castagne! INGREDIENTI: 1/3 di bicchiere d’olio EVO 2/3 di bicchiere d’acqua farina integrale q.b. 1 pizzico di bicarbonato per il ripieno: 200 gr circa di castagne secche 2 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino tritato 1 porro grande 1/4 di cavolo cappuccio 3 cucchiai di olive taggiasche 1 rametto di rosmarino 1 pizzico di cumino in polvere (facoltativo) 125 gr di tofu 4 cucchiai di yogurt di soia bianco 3 cucchiai di maizena (o fecola di patate) 4 cucchiai di lievito alimentare…