Gnocchi di canapa

Dopo aver provato e apprezzato l’Hemph-fu l’ho ricettato e messo alla prova testandolo in diverse preparazioni. La sua consistenza e il suo sapore lo rendono un ingrediente versatile: si possono preparare sfornati, perfetto strapazzato con tantissime verdure, pressato e servito a cubetti o a fette, ma anche come base per gustosi e appaganti gnocchi. Lo spunto: gli Gnocchi di tofu; stesso procedimento e qualche piccola variazione per ottenere gnocchi dalla consistenza perfetta, gustosi e appaganti. Una montagna di gnocchi, e poco importa se avanzano, il giorno dopo saranno ancor più buoni. Ingredienti: 350 gr di Hemph-fu autoprodotto 150 gr di…