Cavolo nero

Il cavolo nero ripassato in padella è una ottima ricetta per creare un contorno. Il cavolo nero o anche cavolo senza testa è utilizzato in molte altre ricette come un pesto ad esempio; Ricco, come il cavolfiore, di sali minerali come il calcio, fosforo, potassio, zinco e rame ha anche proprietà come antinfiammatorio, antibatterico, depurativo è un’ottima scelta alimentare. INGREDIENTI 250 g di cavolo nero 1 cipolla 1 spicchio di aglio brodo vegetale q.b. sale q.b. PREPARAZIONE Lavare il cavolo e tagliare la parte del gambo . Tagliare a pezzetti la foglia Affettare sottilmente la cipolla Rosolare con un filo…