Autoproduzione margarina vegana: ricetta

Sembra che la margarina faccia male, molto male e che non è nemmeno un alimento vegan, con tutto quell’olio di palma, palmisto (olio ricavato dal cuore di palma), grassi animali e grassi idrogenati di dubbia provenienza. Negli anni l’industria alimentare si è evoluta, creando delle margarine non più idrogenate chimicamente ma “frazionate” fisicamente. Questo processo separa la parte satura dei grassi (solida, ergo quella usata) da quella insatura (che viene buttata). Ormai si conoscono i danni che i grassi saturi apportano all’organismo, senza contare che comunque tutte le margarine di cui io ho letto l’etichetta contengono olio di palma. Quindi…