Schiacciatine di sorgo e riso al gomasio

Poter preparare ogni tanto dei sostituti del pane e crackers per accompagnare insalate o salse che siano naturalmente senza glutine lo trovo un privilegio: senza l’aggiunta di amidi, fecole o altri prodotti raffinati che inesorabilmente intaccano il nostro corpo. Questa ricetta è molto semplice, ma consente di preparare delle schiacciatine senza glutine buone e sfiziose. Possono essere usate altre farine senza glutine in alternativa a quelle indicate, ma sicuramente il sorgo può essere un ottima scelta per integrare un cereale così poco usato (ma ricco di fibre e polifenoli) nella dieta. Ingredienti 140 g di patate già lessate 50 g…