Panini al curry e vegrino all’erba cipollina

Per i panini : 300 gr farina manitoba; 200 gr farina 0; 50 gr zucchero di canna; 250 ml latte di soia non zuccherato; 60 ml olio di semi di mais; 15 gr lievito di birra fresco o mezza bustina abbondante di lievito di birra secco; 10 gr di sale; 8 gr di curry. Per il vegrino: 500 gr di yogurt di soia al naturale ( io uso sojasun bianco con bifidus) il succo di mezzo limone; sale q.b. ( circa mezzo cucchiaino abbondante, regolatevi a gusto); erba cipollina fresca tritata al momento q.b.. Iniziate preparando il vegrino: Ponete in…