Pasta di grano saraceno con cannellini e cavolo nero

Per quanto chef di fama internazionale si inventino piatti gourmet dai colori e sapori più strani, non è ancora stato inventato nulla di paragonabile alla più semplice delle combinazioni : la pasta e fagioli! Sicuramente uno dei miei piatti preferiti. La versione di oggi è con cannelli e con cavolo nero, rosmarino e salvia e qualche cucchiaino di spezia. A dieci minuti dalla fine dei maccheroncini di grano saraceno. Non solo irresistibile, ma un vero e proprio carico di salute : il cavolo nero è ricco di sali minerali, di vitamine e di antiossidanti che riducono le infiammazioni. Mentre la combinazione tra cereali e legumi ci…