Risotto viola al Verde di Riso

Ciao! Oggi, in collaborazione con Verys, azienda molto attiva nell’ambito dei prodotti cruelyfree con una linea di formaggi vegetali realizzati con riso integrale biologico germogliato, privi di soia e adatti anche chi è intollerante al lattosio, presento questo risotto dal colore molto accattivante, 100% vegetale. Il risotto viola mantecato al Verde di Riso Verys Un piatto leggero e gustoso, preparato con poco olio e con pochi ingredienti vegetali, tutti contraddistinti dall’affascinante colore viola: scalogno, radicchio e carote viola. Sul finale, l’ho mantecato con il formaggio Verde di Riso della Verys,  un formaggio vegetale cremoso e saporito, dal gusto deciso dato…