Spaghetti di farro ai 4 pomodorini e erbe di provenza

E’ vero! Siamo a Febbraio, attualmente mi trovo in mezzo alla Lombardia e i pomodorini non sono certo di stagione: ma le bellissime forme e colori mi hanno ammaliato…e l’idea di far rivivere un piatto che mi ricordava la Provence grazie all’uso delle sue miscele di erbe mi ha rapito completamente. Dopotutto la felicità è la migliore prevenzione e il rimedio più efficace! Si tratta di una ricetta molto semplice per lasciar spazio ai pomodorini e alla loro naturale dolcezza (e bellezza) e ai profumi delle erbe: rosmarino, salvia, timo, maggiorana, basilico, origano. Qualche oliva nera, dal sapore robusto e selvatico contrasta…