Panino vegano e ceci neri speziati al forno

Un panino vegano sano e gustoso, adatto a una gita fuori casa o a un pranzo frugale, basta prepararsi gli ingredienti  prima e assemblarli con fantasia, giocando con colori e forme. Vi propongo la mia versione: uno spuntino  completo dal punto di vista nutrizionale e buono,  a prova di onnivoro. Dato che è molto grande, vi consiglio di dividerlo con qualcuno. Un’ottima alternativa al fast food. Per cinque panini: 500 g di farina 0 100 g di semi misti (zucca, girasole, sesamo) 1 cucchiaio di pasta madre rinfrescata o mezzo cubetto di lievito di birra 1 cucchiaio di olio evo…