Crostata con mango e crema pasticcera

Questa crostata accontenterà tutti, anche chi ama poco il dolce :) Ho creato una frolla poco zuccherata con una farina grezza, il tutto per esaltare esclusivamente la naturale dolcezza del mango, con l’accortezza però che sia ben maturo ;) All’opera dai! Ingredienti: per la frolla gr. 340 di farina solina integrale gr. 50 di zucchero di canna la buccia grattugiata di 1 limone gr. 45 di olio evo gr. 140 di acqua a temperatura ambiente 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio per la crema ml 300 di latte di soia gr. 25 di farina di riso gr. 50 di zucchero…